Restaurants
Découvrez le guide de conception d’économies d’énergie pour les restaurants, où un contrôle d’éclairage efficace est essentiel pour créer une ambiance accueillante tout en réduisant la consommation d’énergie.
Exploitez la puissance du contrôle d’éclairage automatisé pour votre restaurant
Les restaurants sont des espaces animés, emplis de l’arôme de plats délicieux, du cliquetis des couverts et du bourdonnement des conversations. Cependant, en coulisses, ce sont aussi des zones à forte consommation d’énergie, en particulier en ce qui concerne l’éclairage. De l’éclairage d’ambiance chaleureux qui crée l’atmosphère, à l’éclairage de travail intense en cuisine, en passant par l’éclairage de sécurité dans les zones de stockage, les restaurants utilisent une variété de types d’éclairage, qui consomment tous des quantités importantes d’énergie.
De plus, les horaires d’ouverture irréguliers et prolongés des restaurants conduisent souvent à laisser les lumières allumées inutilement, entraînant un important gaspillage d’énergie. Cela affecte non seulement les résultats du restaurant, mais contribue également au problème plus large de la conservation de l’énergie.
Pour répondre à cela, Rayzeek propose une solution sous la forme de capteurs de présence. Ces capteurs peuvent contrôler automatiquement l’éclairage en fonction de la présence ou de l’absence de personnes, réduisant considérablement la consommation d’énergie. Dans un restaurant, cela signifie que les lumières de la salle, de la cuisine, des toilettes et des zones de stockage peuvent être automatiquement éteintes lorsque ces espaces ne sont pas utilisés, sans aucune intervention manuelle. Cela permet non seulement d’économiser de l’énergie, mais aussi de se conformer aux exigences d’efficacité énergétique fixées par les codes/normes énergétiques américains.
Respecter les codes énergétiques
Le Code international de conservation de l’énergie (IECC) est un code modèle élaboré par l’International Code Council (ICC) afin d’établir des exigences minimales de conception et de construction en matière d’efficacité énergétique des bâtiments. L’IECC est mis à jour tous les trois ans afin d’intégrer les dernières pratiques et technologies en matière de conservation de l’énergie.
IECC, pourquoi vous devriez vous en soucier
L’IECC est largement adopté par les États et les municipalités à travers les États-Unis. L’IECC couvre divers aspects de la consommation d’énergie, notamment l’enveloppe du bâtiment (murs, toitures et fenêtres), les systèmes de chauffage et de refroidissement, ainsi que les systèmes d’éclairage.
L’IECC impose des commandes d’éclairage spécifiques, telles que des détecteurs de présence, afin de minimiser le gaspillage d’énergie dans les espaces inoccupés dans diverses zones.
La norme ANSI/ASHRAE/IES 90.1, Norme énergétique pour les sites et les bâtiments à l’exception des bâtiments résidentiels de faible hauteur, est une norme énergétique largement reconnue publiée par l’American Society of Heating, Refrigerating and Air-Conditioning Engineers (ASHRAE).
ASHRAE 90.1 : pourquoi vous devriez vous en soucier
L’ASHRAE 90.1 est utilisée comme référence pour les codes énergétiques du bâtiment à travers les États-Unis et sert de voie de conformité dans l’IECC, qui définit des exigences minimales de performance écoénergétique des composants des bâtiments commerciaux, notamment les enveloppes du bâtiment, les systèmes CVC, les systèmes de chauffage de l’eau et les systèmes d’éclairage.
La norme ASHRAE 90.1 spécifie les densités de puissance d’éclairage maximales autorisées et les exigences minimales en matière de commande d’éclairage, y compris l’utilisation de capteurs de présence dans des zones spécifiques.
Le Titre 24, partie 6 du California Building Standards Code, officiellement appelé « Building Energy Efficiency Standards for Residential and Nonresidential Buildings », est administré par la California Energy Commission et est mis à jour périodiquement afin de refléter les nouvelles technologies et méthodes d’efficacité énergétique.
Titre 24, pourquoi vous devriez vous en soucier
Le Titre 24 est connu pour ses exigences rigoureuses, souvent considérées comme plus strictes que celles de nombreux autres codes énergétiques aux États-Unis. Le Titre 24 impose des normes strictes de performance énergétique pour tous les aspects de la construction des bâtiments, notamment le chauffage, la ventilation, la climatisation (CVC), le chauffage de l’eau et l’éclairage.
Le Titre 24 exige l’installation de capteurs d’occupation qui ajustent l’éclairage en fonction de l’occupation des pièces dans certaines zones des bâtiments commerciaux afin d’éviter tout gaspillage d’énergie.
Adoption des codes énergétiques par État
Développez pour voir le tableau détaillé ↓
| État | Code commercial en vigueur | Catégorie d’efficacité du code commercial |
|---|---|---|
| Alabama | 90.1-2013 | 90.1-2013 |
| Alaska | Aucun à l’échelle de l’État | Aucun code à l’échelle de l’État |
| Arizona | Autonomie locale | <90.1-2007 |
| Arkansas | IECC 2009 et 90.1-2007 | 90.1-2007 |
| Californie | Normes d’efficacité énergétique des bâtiments 2022 | 90.1-2019 |
| Colorado | Autonomie locale | Aucun code à l’échelle de l’État |
| Connecticut | IECC 2021 et 90.1-2019 | 90.1-2019 |
| Delaware | IECC 2018 et 90.1-2016 | 90.1-2013 |
| District de Columbia | 90.1-2013^ | 90.1-2019 |
| Floride | IECC 2021 et 90.1-2019^ | 90.1-2016 |
| Géorgie | IECC 2015 et 90.1-2013^ | 90.1-2013 |
| Hawaï | Autonomie locale | 90.1-2013 |
| Idaho | IECC 2018 et 90.1-2016 | 90.1-2013 |
| Illinois | IECC 2021 et 90.1-2019 | 90.1-2019 |
| Indiana | 90.1-2007 | 90.1-2007 |
| Iowa | IECC 2012 et 90.1-2010 | 90.1-2007 |
| Kansas | Autonomie locale | Aucun code à l’échelle de l’État |
| Kentucky | IECC 2012 et 90.1-2010 | 90.1-2007 |
| Louisiane | IECC 2021 et 90.1-2019^ | 90.1-2016 |
| Maine | IECC 2015 et 90.1-2013 | 90.1-2013 |
| Maryland | IECC 2021 et 90.1-2019^ | 90.1-2019 |
| Massachusetts | IECC 2018 et 90.1-2016^ | 90.1-2019 |
| Michigan | IECC 2015 et 90.1-2013^ | 90.1-2013 |
| Minnesota | 90.1-2019^ | 90.1-2019 |
| Mississippi | Aucun à l’échelle de l’État | Aucun code à l’échelle de l’État |
| Missouri | Autonomie locale | Aucun code à l’échelle de l’État |
| Montana | IECC 2021 et 90.1-2019 | 90.1-2019 |
| Nebraska | IECC 2018 et 90.1-2016 | 90.1-2013 |
| Nevada | IECC 2018 et 90.1-2016 | 90.1-2013 |
| New Hampshire | IECC 2018 et 90.1-2016^ | 90.1-2013 |
| New Jersey | 90.1-2019 | 90.1-2019 |
| Nouveau-Mexique | IECC 2021 et 90.1-2019^ | 90.1-2019 |
| New York | IECC 2018 et 90.1-2016^ | 90.1-2016 |
| Caroline du Nord | IECC 2015 et 90.1-2013^ | 90.1-2010 |
| Dakota du Nord | Autonomie locale | Aucun code à l’échelle de l’État |
| Ohio | IECC 2021 et 90.1-2019^ | 90.1-2016 |
| Oklahoma | IECC 2006 et 90.1-2004 | <90.1-2007 |
| Oregon | 90.1-2019 | 90.1-2019 |
| Pennsylvanie | IECC 2018 et 90.1-2016 | 90.1-2013 |
| Rhode Island | IECC 2018 et 90.1-2016^ | 90.1-2013 |
| Caroline du Sud | IECC 2009 et 90.1-2007 | 90.1-2007 |
| Dakota du Sud | Autonomie locale | Aucun code à l’échelle de l’État |
| Tennessee | IECC 2021 et 90.1-2013 | 90.1-2007 |
| Texas | IECC 2015 et 90.1-2013 | 90.1-2013 |
| Utah | IECC 2021 et 90.1-2019^ | 90.1-2019 |
| Vermont | IECC 2021 et 90.1-2019^ | 90.1-2019 |
| Virginie | IECC 2021 et 90.1-2019^ | 90.1-2019 |
| Washington | Code de l’énergie de l’État de Washington 2018 | 90.1-2019 |
| Tennessee | IECC 2012 et 90.1-2010 | 90.1-2007 |
| Texas | IECC 2015 et 90.1-2013 | 90.1-2013 |
| Utah | IECC 2021 et 90.1-2019^ | 90.1-2019 |
| Vermont | IECC 2018 et 90.1-2016^ | 90.1-2019 |
| Virginie | IECC 2021 et 90.1-2019^ | 90.1-2019 |
| Washington | Code de l’énergie de l’État de Washington 2018 | 90.1-2019 |
| Virginie-Occidentale | 90.1-2013 | 90.1-2013 |
| Wisconsin | IECC 2015 et 90.1-2013^ | 90.1-2010 |
| Wyoming | Autonomie locale | Aucun code à l’échelle de l’État |
- ^ Lorsqu’un amendement ayant un impact sur l’efficacité énergétique peut être quantifié à l’aide des modèles de bâtiments prototypes du DOE, il a été pris en compte dans l’analyse.
- Pour les États adoptant à la fois l’IECC et la norme 90.1, le code IECC est généralement analysé comme le code en vigueur de l’État dans cette étude, sauf pour les États ayant des amendements importants à l’IECC.
Concepts clés du guide de conception pour les restaurants
La conception d’une solution de contrôle d’éclairage écoénergétique pour les restaurants implique un placement stratégique des capteurs de présence afin d’assurer une couverture complète de l’espace.
Dans un restaurant, le placement des capteurs de présence peut être adapté aux besoins spécifiques de chaque zone. Voici un guide de conception possible :
- Salle à manger: Des détecteurs de présence au plafond peuvent être installés pour couvrir la zone principale de restauration. Ces capteurs peuvent allumer automatiquement les lumières lorsque des clients sont assis et les éteindre lorsque la zone est inoccupée. Pour éviter toute zone non couverte, assurez-vous que les zones de détection de ces capteurs se chevauchent. Cela garantit que la salle à manger est toujours bien éclairée lorsque nécessaire, améliorant l’expérience de restauration tout en économisant de l’énergie.
- Cuisine: Compte tenu du niveau d’activité élevé dans les cuisines de restaurant, des détecteurs de présence/absence muraux peuvent être installés. Ces capteurs peuvent être allumés manuellement au début de la journée et, lorsque la cuisine n’est pas utilisée, notamment pendant les heures creuses, les lumières peuvent être éteintes automatiquement, réduisant ainsi la consommation d’énergie inutile.
- Sanitaires: Les sanitaires dans les restaurants sont idéaux pour des détecteurs de présence au plafond. Ces capteurs peuvent contrôler automatiquement l’éclairage en fonction de l’occupation, garantissant que les lumières ne restent pas allumées inutilement.
- Locaux de stockage et locaux techniques: Dans les salles de stockage et les locaux techniques, où l’occupation est sporadique, des détecteurs de présence/absence muraux peuvent être installés. Ces capteurs peuvent allumer automatiquement les lumières lorsqu’une personne entre dans la pièce et les éteindre lorsque la pièce est inoccupée.
- Commande manuelle: Tout l’éclairage peut être allumé/éteint manuellement à l’aide des commandes intégrées à nos capteurs de présence/absence. Cela offre au personnel la flexibilité de contrôler l’éclairage en fonction de besoins ou de situations spécifiques.
Produits et solutions phares
Interrupteurs de capteurs muraux
Interrupteurs à détecteur de mouvement RZ020/021
- Options de câblage à 2 fils, 3 fils, 4 fils
- Présence, absence, marche/arrêt manuel
- Temporisation réglable et contrôle de la lumière ambiante
Capteurs muraux sans fil multi-emplacements
Kits RZ020A/021A + RZ022W
- Interrupteur détecteur de présence câblé RZ021A/022A
- Interrupteur compagnon sans fil (RZ022W) pour commande multi-emplacements
Capteurs de présence au plafond
RZ036
- Détecteurs de présence câblés
- Allumage automatique, extinction automatique
- Disponible en tension secteur et en basse tension
Fonctionnalités principales incluses :
- Commande manuelle intégrée MARCHE/ARRÊT pour tout l’éclairage
- Capteurs de vacance (mise en marche manuelle uniquement) : les lumières doivent être allumées uniquement manuellement
- Temporisation réglable, l’éclairage s’éteint automatiquement complètement après 15 min
- En plus : kits sans fil multi-emplacements pour étendre la portée de commande sans recâblage
- En plus : plusieurs options de câblage disponibles pour les nouvelles constructions comme pour les projets de rénovation.
Conforme aux dispositions obligatoires
IECC – 2011
C405.2.1 Commandes par capteur de présence
Des commandes par détecteur de présence doivent être installées pour commander l’éclairage dans l’espace.
C405.2.1.1 Fonctions de commande des capteurs de présence
- Allumage manuel ou allumage partiel à une puissance ne dépassant pas 50%.
- Extinction complète dans les 20 minutes suivant le départ de tous les occupants de l’espace
- Une commande manuelle pour éteindre les lumières.
ASHRAE 90.1 – 2022
9.4.1.1 a Commande locale
Il doit y avoir un ou plusieurs dispositifs de commande manuelle de l’éclairage permettant la mise en marche et l’arrêt
de tout l’éclairage dans l’espace.
9.4.1.1 b Limité à l’allumage manuel
Aucun éclairage ne doit être automatiquement allumé
9.4.1.1 c Limité à un allumage automatique partiel
Pas plus de 50% de la puissance d’éclairage pour l’éclairage général ne doit être autorisée à être automatiquement allumée
** REMARQUE : Au moins un 9.4.1.1 b ou 9.4.1.1 c doit être mis en œuvre.
9.4.1.1 H Commande d’extinction totale automatique
Tout l’éclairage de l’espace doit être automatiquement éteint dans les 20 minutes suivant le départ de tous les occupants de l’espace
Titre 24 – 2022
130.1 (a) Commandes manuelles de zone.
Chaque zone délimitée par des cloisons jusqu’au plafond doit fournir des commandes d’éclairage permettant d’allumer et d’éteindre manuellement l’éclairage de cette zone.
130.1 (c) Commandes d’ARRÊT.
L’éclairage doit être commandé par des dispositifs de détection d’occupation afin d’éteindre automatiquement tout l’éclairage en 20 minutes ou moins après que la zone de commande est inoccupée, et doit fonctionner soit comme :
- A. Commandes de détection de présence (si 130.1(b) n’exige pas des commandes d’éclairage à plusieurs niveaux) ; ou
- B. Commandes de détection de présence avec allumage partiel, ou
- C. Commandes à détection d’absence, où tout l’éclairage répond uniquement à une entrée d’allumage manuel
Dites-nous ce que vous en pensez.
Laissez Rayzeek vous aider à concevoir et à fournir une solution d’éclairage écoénergétique sur mesure.
